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本日はバーボン２銘柄のご紹介。

ザ・イエローローズ　オブ　テキサス ４年

イエローストーン　７年



ザ・イエローローズ　オブ　テキサス ４年　【THE YELLOW ROSE OF TEXAS 4years】

1788年に創業された『ケンタッキー・リザーブ・ディスティリング社』の主要ブランド【ザ・イエローローズ　オブ　テキサス】

酒名である【ザ・イエローローズ　オブ　テキサス（テキサスの黄色いバラ）】とは『テキサス美人』という意味で、南北戦争（1861～1865年）の時代に唄われた同名のバラードと、それに出て来る女性の名前から付けられています。

原酒はネルソン郡バーズタウンにある蒸留所『ヘヴン・ヒル蒸留所』から買い付けられ、自社の熟成庫にて熟成。ちなみに現在『ケンタッキー・リザーブ・ディスティリング社』は『ヘヴン・ヒル社』の子会社となっています。

【４年】【８年】【12年】【15年】とありますが、一番若い【４年】熟成品は、アルコール度数80プルーフ（40度）で、オーソドックスな味わいながら非常にライトな飲み口です。

テキサス美人を想いつつ、思い思いのスタイルで飲んで下さい。


イエローストーン　７年　　【YELLOW STONE 7years】

アメリカ・ワイオミング州にある政府登録第１号の国立公園『イエロー・ストーン国立公園』の名前を冠したバーボン【イエローストーン】

このバーボンは1865年、コールド・スプリング蒸留所を建設した【ジョセフ・バーナード・ダント】氏によって、製造されました。

【ジョセフ・バーナード・ダント】氏は、【Ｊ．Ｗ．ダント】の創始者であり、サワーマッシュ方式の発明者でもある【ジョセフ・ワシントン・ダント】氏の息子。父親から蒸留技術の知識を教え込まれていた彼は、労せず美味しいバーボン造りを成功させました。

そこで問題になったのは、ブランド名。

しばらく名前を付けずにいたバーボンでしたが、1872年、政府登録第１号に指定された国立公園『イエローストーン国立公園』を訪れた当時のセールスマンが、その国立公園の名前をブランド名にする事を提案。会議の結果、公園から許可をもらい、【イエローストーン】というブランド名で発売を開始しました。

そのネーミングは大成功で、特に西部を中心に全米に知れ渡る事となりました。

【イエローストーン　７年】は【イエローストーン】のプレミアム品

以前は『スイート・マッシュ方式』で製造されていましたが、手間がかかるため、現在は『サワー・マッシュ方式』で製造されています。

アルコール度数91プルーフ（45.5度）ながら、非常にスマートな飲み口のバーボン。

フルーティーな甘味が感じられる香りが特徴ですので、香りを楽しみつつ、ロックでいきたいバーボンです。




DINER&BAR BASE. KAZU